Tag: cocina fusión

Receta sofisticada: Terrina de albahaca a lo Ferran Adrià

Receta sofisticada: Terrina de albahaca a lo Ferran Adrià

De un tiempo a esta parte, he desarrollado una obsesión por la cocina de Ferran Adrià y Gastón Acurio, que de cierta forma son dos estilos culinarios diferentes pero complementarios para mi paladar. Aquí una receta que vale la pena probar: [...]

Ingredientes básicos de la cocina fusión

Ingredientes básicos de la cocina fusión

Si hay un estilo de cocina de moda es la cocina fusión, en todos los países y todos los expertos de cocina nos hablando de la cocina, sin mencionar algunos restaurantes que van de ello, sin saber qué es realmente [...]

Restaurante Silk and Soya en Madrid

Restaurante Silk and Soya en Madrid

Si buscas un ambiente sofisticado, que combine la cocina japonesa y coreana, con fuerte influencia vegetariana, tu opción segura es el restaurante Silk and Soya de Madrid (Oliva y Soja). En el complejo de Silk and Soya no solo encontrarás un [...]

Ferran Adrià por Muchachada Nui

Ferran Adrià por Muchachada Nui

Alguno de vosotros alguna vez habrá visto el hilarante programa de TV de Muchachada Nui, pues de su segmento de Celebrities hemos rescatado este maravilloso vídeo. Se trata de una parodia satírica de la nouvelle cuisine de Ferran Adrià, el chef [...]

Ferran Adrià habla de la alta cocina

Ferran Adrià habla de la alta cocina

En esta entrevista del programa Tendencias.TV, el mejor chef del mundo, el famosísimo Ferran Adrìa nos habla de dos temas centrales: 1. Las dificultades para hacer más popular y accesible al público masivo a la alta cocina, por sus altos costos [...]