Tag: Cocina Internacional

Ensalada Waldorf baja en calorías

Ensalada Waldorf baja en calorías

La ensalada Waldorf es un plato delicioso y que puede comerse como plato principal según mi opinión, pero a veces es muy suculenta para aquellos que deben consumir platos bajos en grasa y colesterol. Por eso encontré esta versión light de [...]

Receta de entrante: Espárragos con salsa de queso

Receta de entrante: Espárragos con salsa de queso

¿Tienes una cena especial y no se ocurre un entrante? Pues bien puedes servirte de estos espárragos con salsa de queso, una opción de entrante liviana y sofisticada. En vez de los típicos canapés, puedes intentar con esta receta que nos [...]

Daniel García, la gran promesa de la cocina

Daniel García, la gran promesa de la cocina

El joven cocinero malagueño Daniel García ha sabido hacerse un hueco en la cocina internacional, consagrándose como una gran promesa de la gastronomía. Dani García, que desde muy joven decidió dejar los estudios para dedicarse plenamente a la cocina ha [...]

Vídeoreceta: Cerdo agridulce a la cerveza de Fernando Engaña

Vídeoreceta: Cerdo agridulce a la cerveza de Fernando Engaña

El chef Fernando Engaña, desde su programa Cocina Aventura que se emite en Chile, nos trae este delicioso plato: cerdo agridulce a la cerveza.Ve el paso a paso de este plato delicioso, que bien puedes probar este fin de semana [...]

Envía tu receta, nuevo espacio para compatir la cocina

Envía tu receta, nuevo espacio para compatir la cocina

Hemos decidido abrir el espacio de Envía tu receta para que compartamos la pasión por los fogones. Sólo tienes que enviarnos tu receta a [email protected] y saldrá publicada con tu nombre. Para que comencemos este lazo culinario nos gustaría que nos [...]

Ingredientes básicos de la cocina fusión

Ingredientes básicos de la cocina fusión

Si hay un estilo de cocina de moda es la cocina fusión, en todos los países y todos los expertos de cocina nos hablando de la cocina, sin mencionar algunos restaurantes que van de ello, sin saber qué es realmente [...]

Receta de pimientos rellenos con quinoa, cordero y especias

Receta de pimientos rellenos con quinoa, cordero y especias

La quinoa es un alimento que proviene de los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú. Su textura es similar a la del arroz y ahora es uno de los ingredientes estrella de la cocina internacional. Hoy veremos la [...]

Receta de merluza a la napolitana

Receta de merluza a la napolitana

La merluza es de los pescados que mejor se deja comer, tanto en receta livianas como en suculentas. Para tentar el paladar de los niños, que siempre se resisten al sabor de los pescados, hoy te ofrecemos la receta de merluza [...]

Receta de arroz con almendras y pasas

Receta de arroz con almendras y pasas

Aunque resulte extraño, a veces el envoltorio de los alimentos que consumimos traen información útil. La receta de este arroz con almendras y pasas la he quitado de la caja de arroz que usualmente compro. La hemos probado con mucho éxito [...]

Receta de milanesas de berenjena

Receta de milanesas de berenjena

La berenjena es una de las verduras que más me gusta y en nuestra casa la comemos de mil formas. Hoy les acerco mi receta personal de milanesas de berenjena, un plato delicioso y diferente. Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas medianas 1 [...]

Receta de pechugas rellenas y rebozadas

Receta de pechugas rellenas y rebozadas

En este vídeo veréis el paso a paso de la realización de pechugas rellenas y rebozadas, un plato delicioso para conquistar el paladar de grandes y niños. En esta versión de El Cocinero Fiel están rellenas con jamón serrano y queso, [...]

Receta de solomillo con salsa de castañas

Receta de solomillo con salsa de castañas

Hoy vamos con una receta suculenta en vídeo, de la cual como verán el cocinero no está muy convencido. Se trata de solomillo con salsa de castañas, cuya salsa acepta algunas variantes. Este plato es bueno para una fiesta u ocasión [...]

Receta de champiñones rellenos

Receta de champiñones rellenos

Nada más al ver esta fotografía se me hace agua la boca, se trata de unos champiñones rellenos con bechamel, jamón y cebolla. Un plato delicioso de entrante o como aperitivo, incluso me lo comería solo. El truco para la receta [...]

Receta de arroz con pollo

Receta de arroz con pollo

Un clásico de la cocina diaria es el sabroso arroz con pollo, una receta que admite tantas versiones como cocineros hay en el mundo. Aquí les acerco mi versión del arroz con pollo, un plato para disfrutar todos los días. Ingredientes para [...]

Receta de albóndigas de arroz

Receta de albóndigas de arroz

Una receta sencilla y muy práctica para aprovechar los restos de alguna comida, con estas albóndigas de arroz puedes usar el resto de arroz que te ha quedado del día anterior. En esta versión, usé un poco de pollo que también [...]

Recetas de trufas, para la Navidad

Recetas de trufas, para la Navidad

Uno de los motivos que más me llevan a la elección de preparar trufas, es la posibilidad de trabajar en la cocina con los más peques. Por eso te recomiendo esta receta para la Navidad, pues siempre hay niños alrededor [...]

Receta de pechugas de pavo a la miel

Receta de pechugas de pavo a la miel

Como ya dijimos, el pavo es una de las carnes más consumidas en Navidad y Noche Vieja y existen tantas recetas como cocineros en el mundo. Hoy vamos con una versión más: pechugas de pavo a la miel, un plato para [...]

Receta de pollo con ciruelas

Receta de pollo con ciruelas

Las aves y las carnes rojas de todo tipo son las estrellas de estas fiestas, ya que no hay casa en la que no haya platos de este tipo. Para preparar este pollo con ciruelas necesitas: presas de pollo a elección, [...]

Receta de pechugas de pollo a la fiorentina

Receta de pechugas de pollo a la fiorentina

El otro día mirando un programa de cocina argentina, di con esta receta de pechugas de pollo a la fiorentina, que me parecieron deliciosas. Pero al momento de buscar el origen de la receta, no he encontrado información de sí es [...]

Receta de filetes de pavo con salsa de atún

Receta de filetes de pavo con salsa de atún

Si eres amante del pavo, te invito a probar esta sencilla receta de filetes de pavo con salsa de atún, una combinación que sorprenderá tu paladar. Es una receta sencilla de 45 minutos de preparación, pero finalmente tendrás un plato exquisito [...]

Receta de roscón de Reyes

Receta de roscón de Reyes

Ya ha pasado Navidad y Año Nuevo, pero la fiesta aún no termina hasta el 6 de enero con el Día de Reyes. Por suerte esta vez nos toca un martes, así que tienes todo el fin de semana para [...]

Restaurante Sant Pau de Barcelona

Restaurante Sant Pau de Barcelona

Si visitas Sant Pol del Mar, no puedes dejar de sentarte en Sant Pau, uno de los mejores restaurantes en Barcelona. Sant Pau tiene a la cabeza de su cocina a una de las chefs más conocidas de España, se trata [...]

Receta de guisado de lentejas

Receta de guisado de lentejas

El famoso dicho dice que si quieres las comes o sino las dejas, claro que estamos hablando de las lentejas. Nada mejor en estos días de frío que un plato humeante de guisado de lentejas. En Cocina hemos vistos varias recetas [...]

Receta de espinacas salteadas al wok

Receta de espinacas salteadas al wok

Como sabeis, la cocina oriental usa un elemento muy práctico: el wok, un sartén hondo de hierro que sirve para cocinar casi todo. Hoy veremos la receta de espinacas salteadas al wok, un plato sencillo, sabroso y muy nutritivo. Puedes usar [...]

Receta de merluza al curry

Receta de merluza al curry

En momentos de crisis, lo que más se ajusta es la alimentación y comenzamos a comprar productos más baratos, pero bien podemos comprar también en cantidad productos frescos y congelarlos, como el pescado y las carnes. La merluza es un pescado [...]

Receta de masa de pizza perfecta

Receta de masa de pizza perfecta

Hoy la noticia en la red fue que la palabra pizza es el término italiano más usado en Europa. Como no queríamos estar fuera de esta moda, hemos decidido subir este vídeo de la receta de la masa de la [...]

Receta de atún a la sidra

Receta de atún a la sidra

Hoy vamos con una receta de pescado para una ocasión especial, se trata de atún a la sidra, un plato principal que sorprenderá por sabor y textura a tus comensales. Mi consejo es acompañar el plato con una tostadas y ensalada [...]

Receta de pollo tikka masala

Receta de pollo tikka masala

El pollo tikka masala es uno de los platos más populares en India y en Reino Unido, por la influencia de este país durante la colonia. Si bien existen mucho ruido acerca del origen de este plato, lo cierto es que [...]

Cocina.org en Facebook

Cocina.org en Facebook

Abrimos nuestra cocina en Facebook y desde hoy puedes seguir nuestras recetas de Cocina.org en Facebook. Haciéndote fan de Cocina en Facebook recibirás en tu perfil todas la recetas, técnicas culinarias, vinos y noticias de lo que se cuece en [...]

Receta de comida mexicana: bacalao con chiles y alcaparras

Receta de comida mexicana: bacalao con chiles y alcaparras

El bacalao, apreciado por su carne y por el aceite de su hígado, puede consumirse fresco o seco. Su consumo provee una gran reserva de proteínas y vitaminas. Para ilustrar estos beneficios, se cuenta que muchos de los viajes de los [...]

Recetas de postres: coulant de chocolate

Recetas de postres: coulant de chocolate

Si nunca has probado esta receta de postre, es hora de aprontar todo en tu cocina pues llegó el momento de probar un delicioso coulant de chocolate. En la seguridad de que desde ya la foto de portada te va [...]

Receta de ragú a la boloñesa

Receta de ragú a la boloñesa

Si aún te quedan de disfrutar de un plato suculento te invito a preparar esta receta de ragú a la boloñesa, una receta de la cocina italiana que no tiene pierde. Para el ragú a la boloñesa necesitas: 1 cebolla 2 zanahorias 2 ramitas [...]

Tortilla Dashimaki Tamago

Tortilla Dashimaki Tamago

Tortilla Dashimaki Tamago, un plato típico de la mejor gastronomía japonesa. Antes de pasar a la receta en sí, me gustaría comentarte algunos detalles se su principal ingrediente: el tamari. Se trata nada menos que de salsa de soja fermentada. Es [...]

Budín Húngaro al microondas

Budín Húngaro al microondas

Budín Húngaro. Exquisito budín, para realizarlo en pocos minutos en microondas; rinde  6 porciones y queda irresistible; un pequeño placer para éstos días calurosos. Un budín diferente, de otra cultura diferentes, pero realmente es muy rico. Ingredientes: -        3 cebollas cortadas en aros [...]

Exquisita torta mil hojas

Exquisita torta mil hojas

Exquisita torta mil hojas. Este postre es un clásico de varias cocinas internacionales; no hay una manera única de elaborarla, existen todo tipo de variantes en el relleno; pero el resultado es riquísimo en todos los casos. Un postre o merienda [...]

Paella de la huerta

Paella de la huerta

Paella de la huerta, un plato típico español, verdadero ícono de la gastronomía valenciana. Ideal para una comida familiar o con buenos amigos. La presente receta de paella está pensada para 6 comensales. No dejes de probarla en la primera oportunidad [...]

Besugo a la marroquí

Besugo a la marroquí

Besugo a la marroquí, una forma especial de preparar el besugo que -por cierto- despertará comentarios y buenas críticas entre tus comensales. Se acompaña con patatas y entre sus muchas ventajas señalo que su aporte calórico no es para nada elevado. [...]

Tamales con almendras

Tamales con almendras

Tamales con almendras. Delicioso plato de la comida mexicana, y nos dará un toque exótico a nuestra mesa. ? Tip: Se puede cambiar la ramita de canela, por una ramita de vainilla o un poco de esencia Ingredientes: Masa: 300 gr de harina [...]

Musaka guatemalteca

Musaka guatemalteca

Musaka guatemalteca. La musaca (o moussaka) es un plato tradicional de los Balcanes y el Cercano Oriente hecho de berenjenas. Esta es una versión tradicional en Guatemala, que es una de las más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada [...]

Arrolladitos de repollo

Arrolladitos de repollo

Arrolladitos de repollo. El repollo relleno (o también rollos de repollo) es un plato consistente en hojas de repollo envueltas alrededor de diversos rellenos. Es común en las cocinas campesinas de Europa y Asia Occidental, y también ha encontrado popularidad en [...]

Comida alemana: Cerdo en salsa picante

Comida alemana: Cerdo en salsa picante

Comida alemana: Cerdo en salsa picante. Una receta exquisita que puede estar incluída en tu menú todo el año. Su combinación de sabores tiene puntos de impacto tales como la mostaza que otorga un toque muy especial. * Optar por consumir [...]

Rodajas húngaras

Rodajas húngaras

Rodajas húngaras. Riquísimas rodajas de pan rellenas; esta receta es ideal para merienda o desayuno; además se puede variar  el relleno, según gustos personales. Se puede realizar separadas o como se ve en la foto, que queda como una torta, también [...]

Cocina peruana: Empanadas de Yuca

Cocina peruana: Empanadas de Yuca

Cocina peruana: Empanadas de Yuca. Deliciosas empanadas diferentes, muy populares en Perú; la yuca es uno de lo alimentos más conocidos, también denominado como mandioca, manioc, yuca brava, yuca amarga, maniot,  pari, quivá, cui, cassava, etc. La yuca es rica en hidratos [...]

Albóndigas suecas

Albóndigas suecas

Albóndigas suecas. Esta receta es originaria de Suecia, unas köttbullar (albóndigas)diferentes, que es el plato típico del país sueco , pero igualmente de exquisitas. Ideal para probar recetas diferentes, y experimentar con diferentes sabores. Muy recomendables. Ingredientes: 1 kg de carne de [...]

Receta francesa: Almejas al cava

Receta francesa: Almejas al cava

Receta francesa: Almejas al cava. Deliciosa preparación francesa de almejas; es uno de los platos tradicionales del europeo país. Una receta sencilla de realizar, más o menos lleva unos 25 minutos la preparación de este nutritivo y rico plato de almejas. [...]

Receta China: Arrolladitos primaverales

Receta China: Arrolladitos primaverales

Receta China: Arrolladitos primaverales. Deliciosos arrolladitos para experimentar de la cocina China, son sencillos de realizar y sólo necesitamos ingredientes comunes de nuestra cocina. Ya debemos ir realizando platos livianos para ponernos en forma para esta primavera, para eso nada mejor [...]