Tag: cocina oriental

Bolas esponjosas y crujientes de camarones

Bolas esponjosas y crujientes de camarones

Combinando camarones con deliciosas hierbas, estas bolas de camarón de la cocina tailandesa son un bocadillo ideal para servir como aperitivo o entrante de una comida informal. Además, son tan fáciles de hacer que te sorprenderán! Ingredientes 750 gramos de camarones frescos [...]

Receta cocina china: tortilla de té verde

Receta cocina china: tortilla de té verde

¿Alguna vez te imaginaste comer una tortilla de té verde? Pues en la cocina china los sabores más exóticos son posibles y ahora veremos esta versión de tortilla muy particular. Se trata de tortilla de té verde, un plato fácil de [...]

Receta cocina tailandesa: ensalada de papaya verde o som tum

Receta cocina tailandesa: ensalada de papaya verde o som tum

Esta ensalada de la cocina tailandesa es un plato muy popular entre las mujeres. Hay dos versiones de esta ensalada: una con camarones secos y otra con cangrejo salado. Es un plato fresco y sabroso. Si eres vegetariana puedes omitir los [...]

Arroz tres delicias, puro sabor oriental

Arroz tres delicias, puro sabor oriental

Las cocina orientales están de moda entre todos los que buscan una alimentación más saludable, y no es para menos ya que tienen bajos contenidos de grasas y muchas, muchas verduras entre sus ingredientes. Si quieres sorprender a tus invitados con [...]

Pollo Cantonés con salsa  de limón

Pollo Cantonés con salsa de limón

Tradicional de China, este pollo cantonés combina todos los alimentos asociados a este tipo de cocina: salsa de soya, semillas de sésamo y una delicada y exquisita salsa de limón. Ahora que la cocina asiática está de moda, disfruta de este [...]

Solomillo al coco de Indonesia

Solomillo al coco de Indonesia

Esta receta de Indonesia realmente te va a sorprender, pues su sabor picante y especiado sirve de unión entre el exótico coco y el delicioso sabor de la carne vacuna. Anímate a probar este plato sorprendente. Y no olvides dejar [...]

Deliciosa Natilla Salada Japonesa – Chawan Mushi

Deliciosa Natilla Salada Japonesa – Chawan Mushi

El chawan mushi es un tipo de natilla salada japonesa, muy apreciada por el paladar de comensales de todo el mundo. Son absolutamente deliciosas, siempre y cuando se sirvan calientes. De hecho, vienen unos tazones especiales para preparar este plato, que [...]

Pescado con jengibre y pimienta blanca al estilo Filipino

Pescado con jengibre y pimienta blanca al estilo Filipino

Las 7000 islas que componen las Filipinas deben su encantadora cocina al esplendoroso mar que las rodea. El pescado es traído a diario a la orilla y cocinado en ollas de arcilla, lo que le da un toque delicioso y [...]

Tempura de camarones y vegetales

Tempura de camarones y vegetales

Si tuviera que elegir como representativa una comida tradicional japonesa, esta sería probablemente la que elegiría. Es un clásico de la cocina asiática ideal para degustar con la, también famosa, salsa de soya. Es ideal para servir como aperitivo, o como [...]

Cordero con salsa agridulce al estilo chino

Cordero con salsa agridulce al estilo chino

Si te gustan los platos asiáticos esta receta te va a encantar. Pero si además eres fanático de lo agridulce, entonces esto es para ti. Imagina combinados el inigualable sabor del cordero con una delicada salsa agridulce y tendrás como [...]

Sopa china de pescado a las hierbas

Sopa china de pescado a las hierbas

Esta receta está dedicada a David, un lector del blog que me dijo que le encantan las recetas con pescado. Esta es una clásica de la cocina china, y combina el delicado sabor y consistencia del pescado con el sabor [...]

Vermicelli con vegetales al estilo tailandés, o Phat Wun Sen

Vermicelli con vegetales al estilo tailandés, o Phat Wun Sen

Una verdadera delicia de la cocina tailandesa nos llega hoy en esta receta. No te asustes al ver la cantidad de ingredientes: es solo un poquito de cada cosa, para dar sabor. La preparación es realmente sencilla, y es tan [...]

Sopa china de carne

Sopa china de carne

Si quieres una cocinar una comida completa invirtiendo muy poco tiempo y esfuerzo, esta receta es para ti. Aunque su nombre es “sopa”, lleva una cantidad de ingredientes que hacen de ella una comida muy completa...y muy sabrosa! Olvídate de sopa, [...]

Cangrejo Fu Yung

Cangrejo Fu Yung

Tanto el sabor como la presentación de este cangrejo van a sorprender gratamente a quienes compartan este plato contigo. Es ideal para servir como entrante y deleitar a tus comensales con esta exquisita receta de la cocina china. Ingredientes 300 gramos de [...]

Verduras salteadas al wok

Verduras salteadas al wok

Si quieres adentrarte en los sabores de la cocina con wok, puedes comenzar con esta receta sencilla y saludables. Un plato de verduras salteadas en wok sólo aporta 200 calorías y puede ser consumidos por todos. Si te quedas con hambre, [...]

Bolas de arroz japonesas

Bolas de arroz japonesas

Sencillas y deliciosas, estas bolas de arroz japonesas son un verdadero deleite. Son una muestra de cómo con unos pocos ingredientes bien escogidos puede prepararse un plato fácil y tentador. Otra de las exquisiteces orientales que no puedes perderte. Ingredientes 1 y [...]

Teppanyaki, o bistec al estilo japonés

Teppanyaki, o bistec al estilo japonés

Si quieres disfrutar de un buen bistec al estilo japonés, prueba esta receta: no te va a decepcionar. Porque además del sabor de un buen bistec se le agrega la delicada armonía de sabores y aromas vegetales: berenjenas, pimientos, cebolletas [...]

Tallarines Pekin Ja Chiang Mein

Tallarines Pekin Ja Chiang Mein

Esta deliciosa receta de la cocina china nos ofrece una exquisita combinación de pasta y verduras, con un toque de carne de cerdo, transformándose así en el plato ideal para esta primavera, ya que es muy sano, liviano y sabroso. Ingredientes 1 [...]

Omelette de camarones con salsa de ostras

Omelette de camarones con salsa de ostras

Una verdadera delicia de la cocina China que no puedes dejar de probar, combina dos frutos del mar tan exquisitos como son los camarones y las ostras. Es el entrante ideal para sorprender a tu pareja o a tus amigos. [...]

Ensalada especiada tailandesa

Ensalada especiada tailandesa

Preparándonos para el verano descubrimos esta deliciosa receta tailandesa, llamada Larb en su idioma original. Combinando carnes, hierbas y especias en un delicado y sabroso plato, puedes acompañarlo con una liviana ensalada de tomates, pepinos y zanahoria rallada. Ingredientes 1 cucharada de aceite 2 [...]

Pinchos chinos de pescado

Pinchos chinos de pescado

Fáciles de hacer y decididamente deliciosos, estos pinchos de pescado son un plato fresco y divertido, ideal para un almuerzo informal entre amigos o una parrillada al aire libre. El secreto radica en su delicado sabor, tradicional de la cocina China, [...]

Pollo al curry verde

Pollo al curry verde

Esta exquisita receta de la cocina tailandesa, Kang Keaw Wan en su idioma original, es ideal para quienes gustan de la exótica cocina oriental y de los platos agridulces. Combinando curry, azúcar morena, pollo, leche de coco, lima y más, sorprenderás [...]

Cordero guisado Tung Po

Cordero guisado Tung Po

Ideal para días frescos de primavera o los primeros del otoño, este cordero guisado con verduras será la delicia ideal con la cual esperar a tus amigos o pareja luego de un día agotador. Como siempre, un delicado dejo agridulce es [...]

Mini-rollitos de primavera vegetarianos

Mini-rollitos de primavera vegetarianos

Ahora que estamos en primavera, nada mejor para disfrutar de la misma que estos clásicos rollitos de primavera de la cocina China. Acompáñalos con salsa de soya y sírvelos como entrante o aperitivo en un almuerzo o cena informal. Es ideal [...]

Sopa Won Ton

Sopa Won Ton

Esta delicia de la cocina china, más que una sopa parece una pasta italiana, que en lugar de servirse cubierta de salsa se sirve en un caldo de pollo. Prueba distintas variantes, como cambiar el relleno de carne de cerdo y [...]

Veraniegos paquetes chinos de pollo

Veraniegos paquetes chinos de pollo

El San-Choy-Bau, en su idioma original, es un divertido plato de la cocina China que te resultará, no solo muy fácil de hacer, sino también muy fresco y nutritivo. Un consejo: prepara este plato justo antes de servirlo, ya que será [...]

Descubre el wasabi, la mostaza japonesa

Descubre el wasabi, la mostaza japonesa

El wasabi o Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, o Eutrema japonica, es una planta familia del repollo que se emplea como condimento, extraído de una raíz de nombre homónimo, que tiene un sabor extremadamente fuerte. Es una pasta verde de textura similar [...]

Huevos jaspeados con salsa de soya

Huevos jaspeados con salsa de soya

Si estás buscando una receta realmente vistosa y original, esta es la tuya. Estos huevos jaspeados son, no solo atractivos al gusto, sino también a la vista, transformando una simple entrada o guarnición en algo sorprendente. Puedes prepararlos un par de [...]

Receta china: fideos estilo Singapur

Receta china: fideos estilo Singapur

Para los amantes de la pasta, esta es una versión China de la misma que combina carne, mariscos y vegetales de una forma sana y sabrosa. Sírvela como plato único, ya que contiene una gran variedad de ingredientes que además de [...]

Ensalada tailandesa de carne

Ensalada tailandesa de carne

Clásica de la cocina tailandesa, esta receta es ideal para los días de primavera o verano, ya que combina deliciosas verduras y hierbas con una jugosa carne de ternera. Como en la cocina tailandesa se utilizan mucho las especias y hierbas [...]

Tortas de pescado tailandesas

Tortas de pescado tailandesas

Deliciosas y prácticas, estas tortitas pueden salvarte si tienes invitados inesperados, o si quieres sorprenderlos con unos bocadillos originales y tradicionales. Llamados Tod Man Pla en Tailandia, son deliciosos para acompañar con salsa de chile dulce o salsa ketchup. Ingredientes 450 gramos de [...]

Pasta de curry rojo, cocina asiática

Pasta de curry rojo, cocina asiática

La cocina asiática, además de ser variada y sabrosa, a veces requiere de ingredientes especiales para poder apreciar el verdadero sabor de las recetas originales. Es por eso que hoy descubrirás la auténtica pasta de curry roja. En nuestra próxima entrega [...]

Pasta de curry verde

Pasta de curry verde

Hoy te enseñaré a preparar la pasta de curry verde, ya que en el blog anterior aprendiste a preparar la pasta de curry rojo. Además de ser la base de muchas recetas de cocina asiática, esta pasta de curry es ideal [...]

Ingredientes básicos de la cocina fusión

Ingredientes básicos de la cocina fusión

Si hay un estilo de cocina de moda es la cocina fusión, en todos los países y todos los expertos de cocina nos hablando de la cocina, sin mencionar algunos restaurantes que van de ello, sin saber qué es realmente [...]

Tejín bereber de cordero con verduras

Tejín bereber de cordero con verduras

  En esta oportunidad les mostramos como preparar un exquisito tejín bereber de cordero con verduras, un ejemplo tipico de la cocina marroquí. Una preparación sofisticada, pero aun asi de simple preparación  con el sello del chef argentino Martin Baquero. Ingredientes: 1,5 kilo de [...]

Receta de espinacas salteadas al wok

Receta de espinacas salteadas al wok

Como sabeis, la cocina oriental usa un elemento muy práctico: el wok, un sartén hondo de hierro que sirve para cocinar casi todo. Hoy veremos la receta de espinacas salteadas al wok, un plato sencillo, sabroso y muy nutritivo. Puedes usar [...]

Receta de cerdo asado a la cantonesa, cocina china

Receta de cerdo asado a la cantonesa, cocina china

La cocina cantonesa es el fogón chino más popular en Occidente, ya que muchas de las recetas que hacemos en casa o comemos en los restaurantes provienen de esta región de la gran China. Hoy veremos la receta de cerdo asado [...]

Receta de albóndigas de tofu

Receta de albóndigas de tofu

¿Quieres un entrante original y distinto para esa cena especial? Pues te recomiendo que pruebes esta receta de albóndigas de tofu, un bocadillo con todo el sabor de cocina oriental. Además puedes probar este plato para darle a los niños, ya [...]

Receta de pato marinado en salsa de algas de la cocina china

Receta de pato marinado en salsa de algas de la cocina china

De la mano del chef Iwao Komiyama nos llega esta sofisticada receta de la cocina china: pato marinado con salsa de algas. Como sabéis, el pato es una de la aves que se consume en la cocina china de diversas [...]

Receta oriental: hortalizas y pollo con fideos de soja

Receta oriental: hortalizas y pollo con fideos de soja

Para quienes aman la cocina oriental esta receta de hortalizas y pollo con fideos de soja, un plato delicioso y muy nutritivo, además de bajo en grasas. El truco de sabor está en la cocción de las hortalizas al wok y [...]

Cocina china: receta de pollo chin-hua

Cocina china: receta de pollo chin-hua

La cocina china nos ofrece sabores y formas diferentes a los que estamos acostumbrados, de allí su atractivo. Hoy una receta de cocina china: pollo chin-hua, un plato de la cocina cantonesa. El truco de este plato está en el armado: [...]

Receta de cocina china: arroz al vapor con hortalizas

Receta de cocina china: arroz al vapor con hortalizas

Como ya sabemos, el arroz es un ingrediente fundamental en la cocina oriental. Este plato en particular nos ofrece una alternativa sana y fácil de preparar, ideal para llevar al trabajo, para aquellos que tienen que almorzar fuera de casa. Cada [...]

Receta de cocina china: pato con naranja y cerdo

Receta de cocina china: pato con naranja y cerdo

A pesar de que la carne de pato tiene un sabor tan fuerte, tanto que a veces en difícil combinarlo con otros ingredientes o guarniciones, es muy popular en China. El plato más conocido en China es el pato a la [...]

Receta de cocina china: pollo con piña

Receta de cocina china: pollo con piña

El plato que hoy presentaremos es realmente un manjar. Con tan solo 396 calorías, se trata de un menú ideal para todos aquellos que estén cuidando su silueta. Se recomienda, en pos de obtener un mejor sabor, utilizar supremas de pollo. [...]

Receta de cocina china: wantán relleno

Receta de cocina china: wantán relleno

Compartiremos una deliciosa receta de la cocina china. Se trata de una masa muy fina rellena de pollo aderezado de una manera bien especial.   La masa de wantán se vende en tiendas especializadas en gastronomía china. Si bien no resulta tan [...]

Receta de cocina china: plato especial con setas negras

Receta de cocina china: plato especial con setas negras

Para este plato con ingredientes típicos de la cocina china, es recomendable regular la temperatura del agua para, de este modo, no permitir que las hojas de tofu lleguen a hervir. Se trata de un plato rico en zinc que, además [...]

Receta de cocina china: tortilla de té verde y cerdo

Receta de cocina china: tortilla de té verde y cerdo

Receta de cocina china, tortilla de té verde y cerdo, una receta rica y natural de la cocina oriental con la que te lucirás en la cocina. La tortilla de té verde revigoriza a los niños, ayuda a hacer bajar la temperatura, [...]

Receta de cocina china: tofu con bambú

Receta de cocina china: tofu con bambú

Receta de cocina china: tofu con bambú, ingredientes típicos de la cocina de China, con sabores que combinan idealmente y con un modo de preparación, que verás, es de veras sencillo. Te recomiendo acompañar este plato con cerveza bien helada. Ahora [...]

Recetas con verduras: brochetas de vegetales con salsa de soja

Recetas con verduras: brochetas de vegetales con salsa de soja

En la vigilia de Pascua la tradición religiosa dice que debemos guardar ayuno o al menos comer fragualmente, así que para cumplir el cometido esta receta con verduras: brochetas de vegetales con salsa de soja. Estas brochetas de vegetales son deliciosas [...]

Cocina oriental, fresco sushi de pepino y ahumados

Cocina oriental, fresco sushi de pepino y ahumados

De la cocina oriental, hoy compartimos la receta de fresco sushi de pepino y ahumados. Por ahumados entendemos lonchas de cualquier ahumado: el que nos guste más. Mi favorito es salmón, pero también puede ser atún etc. Un plato fácil de [...]

Pinchos orientales de cazón

Pinchos orientales de cazón

La propuesta de hoy es un plato fácil de preparar, muy rico y muy sano. Ideal para una cena distendida con amigos, incluso al aire libre. El cazón es un pescado que a mi -personalmente- me gusta mucho cocinar, por su [...]

Receta japonesa: Tofu frío

Receta japonesa: Tofu frío

Receta japonesa: Tofu frío. Receta tradicional japonesa con tofú; el tofú es una alimento a base de soja, agua y solidificante, su uso también se ha extendido a China e internacionalmente . ? Tip: Si se cocina con alguna especia el [...]

Cocina oriental: Cerdo asado a la Cantonesa

Cocina oriental: Cerdo asado a la Cantonesa

Cocina oriental: Cerdo asado a la Cantones. Receta china, de exquisito sabor y además con variedad de nutrientes, es una receta de dificultad media. Los pasos para realizarla son fáciles se seguir, y puedes elaborar una riquísima receta oriental, con poco [...]

Receta taiwanesa: Pollo de tres copas

Receta taiwanesa: Pollo de tres copas

Receta taiwanesa: Pollo de tres copas; recibe este nombre porque en su preparación incluye tres copas pequeñas (en medidas culinarias sería 1/3 taza aproximadamente) de tres ingredientes clásicos de la cocina oriental. Se trata de un exquisito pollo que es saborizado [...]

Cocina oriental: Barazushi

Cocina oriental: Barazushi

Cocina oriental: Barazushi. Delicioso plato de la cocina internacional, como ingrediente base el arroz. Un plato completo, muy nutritivo y sabroso. Es ideal para experimentar sobre la cocinan china, fácil de realizar el resultado es un plato profesional. Ingredientes: 750 ml de agua 500g [...]

Receta china: Tang mie, tallarines chinos

Receta china: Tang mie, tallarines chinos

Receta china: Tang mie, tallarines chinos. Como todos los platos de la cocina china, este también es sano y muy digestivo. De fácil elaboración, es una muy buena oportunidad para proponer a tus comensales una opción diferente y muy rica. Veamos [...]