Tag: como caramelizar

Caramelizar, técnica culinaria

Caramelizar, técnica culinaria

Caramelizar, técnica culinaria; ¿a quién de nosotros no seduce el aroma del azúcar caramelizado? Éste surge como resultado de fundir azúcar en una olla, tornándose en un "jarabe" de color marrón oscuro. En el proceso, puede alcanzar una temperatura de 160 [...]

Recetas de postres: helado con duraznos carmelizados

Recetas de postres: helado con duraznos carmelizados

Para el próximo tiempo cálido que ya está por venir, este postre es inigualable. Será la debilidad de tus comensales porque nada en él se deja librado al azar. Hablamos de decoración cuidadosa, sabor increíble y el toque del caramelizado que [...]