Tag: corte de pescado

Técnicas culinarias, corte de pescado para enrollar

Técnicas culinarias, corte de pescado para enrollar

Entre las técnicas culinarias, el corte de pescado para enrollar no es de las más difíciles y tiene un nombre curioso: corte en paupieta. La paupieta es un filete de pescado que se prepara arrollado con relleno vegetal; seguramente esta [...]