Tag: cortes de cerdo

Cerdo ibérico Raza Nostra, con todo el sabor de España

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Es el llamado cerdo “ibérico” o cerdo “negro”. Si bien lo que más se conoce son sus excepcionales productos curados (jamón, lomo, etc.), su carne fresca está a la misma altura. Hasta hace pocos años, únicamente se consumía a nivel [...]

Cortes de cerdo: chuletas

Cortes de cerdo: chuletas

Cortes de cerdo: chuletas. Hoy dedicamos espacio a este corte tan utilizado que proviene al igual que la caña regia, de la zona del lomo del animal. La receta que compartimos hoy, son unas chuletas muy particularmente elaboradas y la [...]