Tag: Cultura Gastronómica

Un Científico en la Cocina, libro de cocina

Un Científico en la Cocina, libro de cocina

Para quienes estamos en los fogones, la actividad no sólo se reduce a la preparación de platos, sino que también tenemos harta curiosidad por los alimentos y platos que manipulamos a diario. Si buscas responder a tus dudas de forma estricta [...]

Scanwiches, blog de sándwiches escaneados

Scanwiches, blog de sándwiches escaneados

He encontrado esta propuesta de blog que me pareció muy interesante, se trata de Scanwiches, un blog exclusivamente dedicado a fotografías de sándwiches escaneados por su autor. El aspecto del blog es un tanto rústico, pero eso me gusta. Cada entrada [...]

Syrah 2006, de bodegas Tagonius

Syrah 2006, de bodegas Tagonius

Hoy presentamos uno de los exponentes más renombrados de las conocidas Bodegas Tagonius. Fueron fundadas en junio del 2000 por el grupo hostelero Foxá, y desde entonces son un nombre reconocido en el medio de la vitivinicultura. Destaco en principio, la [...]

Ragout, técnica culinaria

Ragout, técnica culinaria

Ragout, técnica culinaria, también llamada Ragú (en su versión italiana) es un procedimiento de cocción muy conocido, mediante el cual se prepara un plato de carne con patatas y verduras. El resultado final es lo que en versión latina se [...]

La cerveza es objeto de una exposición de arte

La cerveza es objeto de una exposición de arte

Arte y cerveza es el título de la exposición que tiene como objeto a esta bebida tan popular: la cerveza. Además de deliciosa y bebida obligada del verano, la cerveza es el objeto de esta exposición de arte que reúne [...]

Receta de cocina argentina: pasta frola

Receta de cocina argentina: pasta frola

Esta receta de cocina argentina: pasta frola es básicamente es una tarta de dulce de membrillo con una masa suculenta y bien dulce, por lo cual no hay que abusar de ella, pero cada tanto vale darle el gusto al [...]

Deliciosos canelones rellenos de choclo

Deliciosos canelones rellenos de choclo

Ingredientes: Aceite 2 cdas Manteca 2 cdas Cebolla 1 Tomate 1 Choclo 12 Sal y pimienta Panqueques  c/n Salsa blanca ligera  c/n Queso gruyere 4 cdas Modo de preparación: Colocar en una sartén caliente con manteca y aceite de oliva la cebolla picada. Rehogar y añadir el tomate cortado en cubos, la mitad del choclo desgranado y el resto rallado. Condimentar con sal y pimienta. [...]

Delicioso pan bereber relleno por Narda

Delicioso pan bereber relleno por Narda

Delicioso pan bereber relleno por Narda. En un viaje por marruecos, Narda Lepes se interesa en ver cómo es cada cultura gastronómica; en éste caso un bereber amablemente le enseña la técnica de este riquísimo pan, lleno de proteínas, un [...]

Microondas: lenguado a la crema

Microondas: lenguado a la crema

Microondas: Lenguado a la crema. Una receta práctica y muy sana; de las que yo elijo cuando debo preparar una cena con amigos y a la vez debo dedicar tiempo a mi arreglo personal. Pocos ingredientes logran un muy buen sabor. [...]

Mousse de queso y uvas light

Mousse de queso y uvas light

Mousse de queso y uvas light. Delicioso postre frío que además de nutritivo, es bajas calorías; ideal para el verano. Tip: La combinación del huevo y el queso brindan a este postre light un alto valor en proteínas, que sumado al [...]