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Técnicas culinarias básicas: corte en paisana

Técnicas culinarias básicas: corte en paisana

La técnica culinaria de cortar en paisana consiste en cortar logrando cubos pequeños. La medida estándar es generalmente de 1 cm, pero todo depende del destino a que se vaya a disponer en tu cocina, a la verdura en cuestión. Un [...]