Tag: escaldar

Pincho de pulpo con patata

Pincho de pulpo con patata

El pulpo tiene un contenido muy bajo en colesterol y en proteínas dado su escaso valor energético, acompañado de la patata aumenta complementado el valor nutricional del pincho. Es recomendable no abusar demasiado de este pincho ya que su digestión es [...]

Escaldar, técnica culinaria

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En nuestro post anterior, referido a técnicas culinaras, hicimos referencia a una técnica que con frecuencia se confunde con la que hoy es objeto de nuestro post. Me refiero a la técnica culinaria conocida como Escalfar y precisamente te invito [...]