Tag: Gaston Acurio

Gastón Acurio, cocinero y empresario peruano

Gastón Acurio, cocinero y empresario peruano

Gastón Acurio es sin duda uno de los chef peruanos más conocidos internacionalmente, e importante impulsor de la cocina autóctona peruana. Hijo de un ex-ministro peruano siendo pequeño su padre le mandó a estudiar derecho a Madrid, al poco tiempo de [...]

Causa encebichada, una receta de Gastón Acurio

Causa encebichada, una receta de Gastón Acurio

La causa limeña encebichada es un plato muy popular del Perú, se suele servir como entrante. Los peruanos suele comer este plato frío y por lo general con un poco de salsa de soja y la salsa de ají que [...]

Receta de ceviche caliente, por Gastón Acurio

Receta de ceviche caliente, por Gastón Acurio

Dada la popularidad de Gastón Acurio en nuestro blog, hemos decidido comenzar a compartir una serie de recetas de este chef peruano de tanto renombre y popularidad. Para iniciarnos en la cocina peruana, nada menos que un buen ceviche, el plato [...]

Gastón Acurio y la historia del arroz chaufa

Gastón Acurio y la historia del arroz chaufa

Un fragmento imperdible del programa Aventura Culinaria del chef peruano, Gastón Acurio, que nos cuenta la historia del arroz chaufa. Como sabéis, el arroz chaufa es un plato típico peruano, inspirado en la cocina china, o la cocina chifa, que es [...]