Tag: guindilla

Deliciosas anchoas en vinagre

Deliciosas anchoas en vinagre

Las anchoas se pescan para consumo humano, se suele producir en conserva, el pescado se limpia y se presenta en aceite todo enlatado. En la cocina mediterránea se suele presentar también en vinagre. Aquí va una receta de anchoas en [...]

Tigres, una fritura placentera

Tigres, una fritura placentera

Los mejillones abundan en las zonas bajas y medias de los mares templados de todo el mundo. En algunos países es muy frecuente comerlos cocidos. En España el mejillón suele comerse mucho en las zonas del norte sobretodo en las costas [...]

Fabes con jamón, la legumbre por excelencia de Asturias

Fabes con jamón, la legumbre por excelencia de Asturias

Las fabes o habas son un producto típico de Asturias. Son unas legumbres muy valoradas por su variedad a la hora de cocinarlas.   Su consumo se remonta al siglo XVI, en el que se sabe con certeza que se plantaban en [...]

Pimienta de Cayena, la pimienta que no era pimienta

Pimienta de Cayena, la pimienta que no era pimienta

Si se llama pimienta de cayena, ¿por qué digo que no es pimienta? En realidad, se le llama pimienta de cayena, o pimienta roja, al polvo resultante de moler pimientos picantes o chiles. También se la conoce como chile en [...]

Angulas a la bilbaina

Angulas a la bilbaina

Debido a su escasez en los mares, la angula es uno de los platos más caros para degustar. En Bilbao es un plato muy popular entre su gente, que suele comer en una cazuelita de barro como entrante antes de comer.Ingredientes 400 gr [...]