Tag: guiso

Guisado de la pasión

Guisado de la pasión

La clave de la cocina afrodisíaca es combinar alimentos que estimulen los sentidos y nos proporcionen gran cantidad de energía. ¿Por qué solo combinar mariscos y especias, cuando podemos preparar también un excelente guisado? Esta apasionada versión es ideal para [...]

Guisado vegetariano bajo en colesterol

Guisado vegetariano bajo en colesterol

Lo bueno de este guisado es que es ideal para estos días dudosos de primavera, donde un día amanece tibio y al siguiente fresco y ventoso. Para estos últimos preparé esta receta, que si bien en liviana y sabrosa, te [...]

Cordero guisado Tung Po

Cordero guisado Tung Po

Ideal para días frescos de primavera o los primeros del otoño, este cordero guisado con verduras será la delicia ideal con la cual esperar a tus amigos o pareja luego de un día agotador. Como siempre, un delicado dejo agridulce es [...]

Recetas para fiestas: guiso de coles de bruselas con castañas

Recetas para fiestas: guiso de coles de bruselas con castañas

Presentamos una excelente alternativa para que los vegetarianos no queden por fuera del recetario especial para las fiestas. Se trata de una receta para navidad, con sabores típicos, y sin ningún tipo de carnes.  Su preparación es simple. A continuación anotamos los ingredientes y [...]

Ragout, técnica culinaria

Ragout, técnica culinaria

Ragout, técnica culinaria, también llamada Ragú (en su versión italiana) es un procedimiento de cocción muy conocido, mediante el cual se prepara un plato de carne con patatas y verduras. El resultado final es lo que en versión latina se [...]

Pulpo guisado

Pulpo guisado

Pulpo guisado. Comer pulpo es un placer a nuestro paladar; su carne es muy sabrosa y tierna. Con el pulpo podemos hacer muchas recetas, por ejemplo el pulpo cocido, estofado, al horno; también sirve para aperitivo en brochetas o los [...]