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Kinpira, técnica culinaria

Kinpira, técnica culinaria

La técnica que te presentamos hoy proviene de un país tan lejano como exótico respecto a nuestras costumbres gastronómicas. La kinpira, es una técnica culinaria que proviene de Japón. Para traducirla a términos más occidentales podemos sintetizar su proceso bajo dos [...]