Tag: laurel.

Róbalo con arroz salvaje

Róbalo con arroz salvaje

Esta espectacular receta de cocina asiática combina el róbalo con una variedad especial de arroz, el salvaje. Como todas las recetas de este tipo, las especias y los sabores exóticos están presentes y predominan. Ingredientes ½ taza de arroz salvaje, remojado [...]

Alitas de pollo a la cerveza

Alitas de pollo a la cerveza

Del pollo se suele aprovechar casi todo, el hígado, las manos, la cresta, las piernas, la pechuga y como no las alas. Las alitas se pueden comer de distinta manera: solas, con salsa barbacoa, echas al ajillo o como en [...]

El laurel, símbolo de grandeza en tu cocina

El laurel, símbolo de grandeza en tu cocina

El laurel común, Laurus nobilis, también llamado laurel europeo o laurel de cocina, es un árbol de hoja perenne, originario de la zona Mediterránea, donde crece silvestre en muchos lugares. Aparte de su follaje verde oscuro, perenne y atractivo, sus [...]

Berenjenas de Almagro, denominación de origen

Berenjenas de Almagro, denominación de origen

En la pequeña localidad de Almagro se cultiva lo que ya es una denominación de origen, la berenjena de Almagro. Este producto autóctono de la zona es uno de los preferidos por sus habitantes que no dudan en saborearlo en [...]

Caracoles a la borgoña, la esencia viene en tamaño pequeño

Caracoles a la borgoña, la esencia viene en tamaño pequeño

El caracol es un alimento de especial importancia en la salud ayuda a combatir úlceras, afecciones respiratorias como el asma, la gota o hemorragias nasales. Después de Francia, primer consumidor mundial, España es el segundo país en el mundo donde más [...]

Bouquet garni, solución ideal para otorgarle a tus platos el delicioso sabor de las hierbas

Bouquet garni, solución ideal para otorgarle a tus platos el delicioso sabor de las hierbas

En algunas cocinas prescinden de la utilización de hierbas aromáticas porque los comensales no soportan encontrar una “pizca” de tomillo, o una hoja de laurel, pero esto tiene un remedio tan sencillo y eficaz como elaborar un bouquet de hierbas [...]

Almejas a la Pescadora

Almejas a la Pescadora

Salir de tapas es todo un ritual dentro de la cultura española . El fin ultimo , es el de disfrutar con amigos de estas delicias en medio de un distendido clima de conversaciones y anécdotas. En esta oportunidad , le [...]

Receta de aperitivos: almejas a la marinera

Receta de aperitivos: almejas a la marinera

Os traemos un sabroso plato aperitivo que será ideal para la previa de las comidas, sobre todo si estáis preparando algún plato con pescado. La almeja tiene un sabor bien particular, pero basta con tomarle el punto y saber acompañarla, para [...]

Hierbas aromáticas imprescindibles en la cocina

Hierbas aromáticas imprescindibles en la cocina

Las hierbas aromáticas son uno de esos pequeños detalles que hacen la diferencia en un plato. Y aunque su uso esté difundido, no siempre se aprovechan todas sus utilidades. La cocina tanto como la medicina natural, saben de sus cualidades destacadas. [...]

Marinada de vino tinto

Marinada de vino tinto

Marinada de vino tinto. Esta salsa es ideal para acompañar todo tipo de carnes, tanto vacunas, ovinas o bobinas, queda con un sabor muy particular, además de ayudar a dejar la carne muy tierna. Una receta para probar en estos días [...]

Sabrosas alitas de pollo al ajillo

Sabrosas alitas de pollo al ajillo

Sabrosas alitas de pollo al ajillo. Con éstos simpes pasos, lograrás sorprender con estas riquísimas alitas de pollo, con ingredientes sencillos, lograrás una receta imperdible. Son ideales para acompañar un puré de patatas, ensaladas frescas de verduras o simplemente con [...]