Tag: métodos de cocción

Receta de cerdo al curry de la cocina china

Receta de cerdo al curry de la cocina china

Hoy vamos con la receta de cerdo al curry, un plato tradicional de la cocina china, en su estilo cantonés, que es el más popular en occidente. Este plato es recomendable hacer con un corte tierno como el solomillo. Yo lo [...]

Receta de tortilla de habas tiernas

Receta de tortilla de habas tiernas

Las legumbres y hortalizas son otros de los alimentos menos consumidos en el menú semanal de nuestra encuesta, así que para que las suméis a tu platos hoy la receta de tortilla de habas tiernas, un plato que nos llega [...]

Receta de pollo agridulce de la cocina china

Receta de pollo agridulce de la cocina china

Esta receta de la cocina china es pollo agridulce, una variante del conocido cerdo agridulce de la cocina china. El pollo agridulce es un plato sencillo que puedes practicar para conocer el sabor de la cocina china. Espero que os guste [...]

Receta de albóndigas a la jardinera

Receta de albóndigas a la jardinera

Hoy un plato de la dieta mediterránea para quienes buscan una alimentación completa y sabrosa: albóndigas a la jardinera, una receta que combina proteínas de la carne y fibra, minerales y vitaminas de los vegetales. Un plato nutritivo para disfrutar 1 [...]

Receta de almejas con guindilla

Receta de almejas con guindilla

Esta receta de la cocina china es un plato entrante sabroso para una cena especial. Se trata de la receta de almejas con guindilla, de sabor intenso por la guindilla y la textura de las almejas. El truco de las almejas [...]

Receta de patatas al curry con semillas de sésamo

Receta de patatas al curry con semillas de sésamo

Esta receta de guarnición es ideal para acompañar carnes rojas o aves de casa. La receta es patatas de curry con semillas de sésamo, una acompañante de mucho sabor para carnes magras a la plancha. Si no os gustan las semillas [...]

Receta de tortilla de patatas para principiantes

Receta de tortilla de patatas para principiantes

Aquí veremos una receta más de tortilla de patatas, un plato clásico de la cocina española y que ha tenido también su buena repercusión en la cocina de América Latina. Quizás existen tantas recetas de tortilla de patatas como cocineros en [...]

Receta de caldo de pollo

Receta de caldo de pollo

Un plato de cuchara nunca viene mal y hoy veremos la receta de caldo de pollo, un plato sencillo y preparado con el esqueleto del pollo, que previamente debes trocear. Como el esqueleto del pollo se cuece con la verduras, para [...]

Receta de cordero guisado estilo Fukien

Receta de cordero guisado estilo Fukien

Fukien es una provincia de China, cuya cocina es muy rica en recetas de pescados y mariscos, aromática, también con platos de carnes como el cordero, que acompañan al arroz. Hoy veremos la receta de cordero guisado estilo Fukien, un plato [...]

Receta de ensalada de arroz basmati y langostinos al jengibre

Receta de ensalada de arroz basmati y langostinos al jengibre

Hoy una receta de ensalada que combina dos alimentos deliciosos: arroz basmati y langostinos al jengibre. Esta ensalada es muy aromática y especiada, un plato que nos recuerda a la cocina asiática. Esta receta de ensalada de arroz basmati y langostinos [...]

Receta de revuelto de espárragos trigueros y mejillones

Receta de revuelto de espárragos trigueros y mejillones

Con esta receta de revuelto de espárragos trigueros y mejillones tienes asegurada una cena liviana, sabrosa y muy nutritiva, ya que combina los nutrientes de los vegetales y los mariscos, junto a las propiedades del huevo. Este plato es muy sencillo [...]

Receta de pollo a la cerveza

Receta de pollo a la cerveza

El pollo a la cerveza es un clásico de todas las cocinas y existen tantas formas de prepararlo como cocineros y gastronomías hay en el mundo. Hoy veremos una receta de pollo a la cerveza, cuyo truco de sabor está [...]

Receta de pato Pekín de la cocina china

Receta de pato Pekín de la cocina china

Hoy un plato de la cocina china: receta de pato Pekín, de la mano del chef José María Kao, del restaurante Shanghai de Barcelona. En este vídeo verás el procedimiento correcto para realizar este pato Pekín, cuyo nombre en chino es [...]

Receta de arroz de la montaña

Receta de arroz de la montaña

Hoy la receta de arroz de la montaña, un plato laborioso por su procedimiento, pero que se ve estupendo. Esta receta es de María Victoria Botella del restaurante Casa Marcos, de la provincia de Alicante. Como veis, lleva su tiempo en [...]

Receta de ensalada de pollo rijan ban san su

Receta de ensalada de pollo rijan ban san su

Hoy vamos con una receta de la cocina china: ensalada de pollo rijan ban san su, un plato liviano y saciante, ideal para la cena. Si gustas puedes comer esta ensalada de pollo de la cocina china como entrante de una [...]

Receta de arroz integral con vegetales y tofu en salsa agridulce

Receta de arroz integral con vegetales y tofu en salsa agridulce

Hoy es un día netamente chino por el perfil de nuestras recetas, así que aquí una receta de la cocina china: arroz integral con vegetales y tof u en salsa agridulce. Si gustas de los fogones chinos y orientales, te invito [...]

Receta de tagliatelle de Coca Cola

Receta de tagliatelle de Coca Cola

¿Debe ser algo así el resultado? Hoy vamos con una receta experimental a base del refresco más popular del mundo: tagliatelle de Coca Cola. Si bien soy un poco quisquillosa con respecto al consumo de Coca Cola, debo admitir que esta [...]

Receta de papas arrugás con mojo verde

Receta de papas arrugás con mojo verde

Hoy una receta de guarnición: papas arrugás con mojo verde. Atención al mojo verde que está preparado con granos de cilantro, una presentación de cilantro que desconocía y será interesante probar. Para esta receta debes conseguir patatas pequeñas o papines, [...]

Receta salsa tamarindo agridulce, cocina china

Receta salsa tamarindo agridulce, cocina china

Esta receta de la cocina china es una salsa de tamarindo agridulce, muy sabrosa para acompañar diversos platos como arroces, bocadillos de pasta, carnes asadas como pollo, cerdo, pato o ternera. Es una salsa a base de  tamarindo, una fruta que [...]

Receta de conejo con habas y tomate

Receta de conejo con habas y tomate

La receta de hoy es conejo con habas y tomate, una receta de carne tan noble como la del conejo y que teníamos olvidada. Para los que no sepáis, el conejo es una carne más baja en calorías y sodio, [...]

Receta de pastel de merluza y gambas

Receta de pastel de merluza y gambas

Hoy una receta con sabor a mar: pastel de merluza y gambas, una opción deliciosa y diferente para disfrutar de pescados y mariscos, que según nuestra encuesta online, son los alimentos que menos consumen nuestros lectores. Como veis esta receta es [...]

Receta de pollo campero

Receta de pollo campero

Esta receta de pollo campero es ideal para prepararla en vacaciones, junto a la familia y amigos, para experimentar el poder del fuego a leña en una parrilla. Aquí verás el paso a paso para la preparación de este pollo campero [...]

Receta de lasaña vegetariana a la boloñesa

Receta de lasaña vegetariana a la boloñesa

Después del éxito de la receta de lasaña de carne a la boloñesa, hoy la receta de lasaña vegetariana a la boloñesa; claro que sin carne, pero con soja texturizada que reemplaza a la carne en la salsa boloñesa. Esta receta [...]

Receta cocina española: calamares a la andaluza

Receta cocina española: calamares a la andaluza

Esta receta de la cocina española clásica de calamares a la andaluza es un plato  ideal para disfrutar en verano. Los puedes consumir como chips o como parte de una mesa de tapas acompañadas con salsas y pinchos de vegetales. Como [...]

Receta de pechugas de pollo al limón

Receta de pechugas de pollo al limón

Con el calor es mejor consumir platos livianos que no provoquen pesadez e intoxicaciones, así que esta receta de pechugas de pollo al limón. Para guarnición de este plato recomiendo una ensalada de hojas verdes mix, con espinaca, variedad de lechugas, [...]

Receta de aperitivos: croquetas de zanahorias

Receta de aperitivos: croquetas de zanahorias

Si quieres un aperitivo liviano y delicioso te invito a preparar esta receta de croquetas de zanahorias, un bocadillo que puedes sumar a tu mesa de tapas con un rica cerveza, por la noche. Para esta receta de aperitivos: croquetas de [...]