Tag: nixtamalizacion

Nixtamalización, técnica culinaria

Nixtamalización, técnica culinaria

La nixtamalización es una técnica culinaria muy específica y geográficamente hablando, bastante localizada, por lo que puede ser que su nombre llame tu atención, por no ser un nombre común en el quehacer de tu cocina. Se trata de un [...]

Receta Mexicana: Tamales Oaxaqueños

Receta Mexicana: Tamales Oaxaqueños

Receta Mexicana: Tamales Oaxaqueños. Vuelve la cocina de México a nuestras recetas cotidianas, con todo su aporte de color y sabor sin igual. Les propongo aprender un poco más sobre El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto), un verdadero [...]