Tag: oriental

Crujientes tallarines Thai

Crujientes tallarines Thai

En el idioma original, el tailandés, su nombre es Mee Krob. Elaborada con fideos de arroz, esta especiada y exquisita receta no puede faltar en ningún recetario de cocina asiática que se precie de tal. Acompáñame en la experiencia de probar [...]

Kushiyaki o brochetas de carne de buey

Kushiyaki o brochetas de carne de buey

La cocina japonesa es otro de los furores del paladar occidental, más aún cuando su fama de ser una de los fogones más saludables ayuda a esa popularidad. La verdad es que me encantan los platos nipones, por su sabor y [...]

Cordero con salsa agridulce al estilo chino

Cordero con salsa agridulce al estilo chino

Si te gustan los platos asiáticos esta receta te va a encantar. Pero si además eres fanático de lo agridulce, entonces esto es para ti. Imagina combinados el inigualable sabor del cordero con una delicada salsa agridulce y tendrás como [...]

Restaurante Wakiya, cocina China hecha por un japonés

Restaurante Wakiya, cocina China hecha por un japonés

En pleno corazón de la ciudad de Manhattan dentro del Hotel Gramercy Park está el lujoso restaurante Wakiya. Donde podremos degustar alta cocina china de ciudades como Shangai o Beijing. Lo más destacado de este restaurante es sin duda alguna la [...]

Restaurante Bukhara, para chuparse los dedos

Restaurante Bukhara, para chuparse los dedos

En la capital de la India, Nueva Delhi, podemos encontrar este majestuoso restaurante asiático, el Bukhara. Considerado mundialmente como el mejor restaurante asiático del momento. Posee un interior espectacular con un aspecto muy rústico con mesas de tronco y paredes de [...]

Rollitos de primavera, irresistible receta oriental

Rollitos de primavera, irresistible receta oriental

Los rollitos de primavera son una tapa clásica de la cocina oriental poquito a poco se suelen elaborar también en las cocinas occidentales y es que su textura crujiente y su sabor los hacen irresistibles. Ingredientes 1 Cebolla 2 Zanahoria  Salsa de soja Pimiento rojo Cilantro [...]

Cocción de arroz, técnica culinaria (I)

Cocción de arroz, técnica culinaria (I)

Existen diversas formas de cocer el arroz. Seguramente en más de una oportunidad se mencionan estas diferentes modalidades en las recetas y no siempre tenemos claro cuáles son las diferencias entre cada una de ellas, de modo que las aprenderemos [...]

Cocción de arroz, técnica culinaria (II)

Cocción de arroz, técnica culinaria (II)

Antes de seguir adelante con la propuesta de hoy te invito a releer la primera parte de técnicas de cocción de arroz. A las formas antes compartidas, sumamos ahora tres métodos más. Arroz al horno En este caso los ingredientes de la [...]

Receta de cocina china: almejas con crema de huevos

Receta de cocina china: almejas con crema de huevos

Veremos cómo preparar este sabroso plato de la cocina china, con ingredientes ricos y naturales, como lo es la almeja de mar. Aconsejamos servir esta preparación en platos hondos chinos y comer las almejas con la mano. Va aquí un consejo: a esta [...]