Tag: panceta

Codornices con pimientos, un ave muy apreciada

Codornices con pimientos, un ave muy apreciada

La codorniz es un pequeña ave de la familia de los faisanes suele medir alrededor de 15 a 20 centímetros sus alas son largas y acabadas en puntas Son aves migratorias lo cual es fácil poder encontrarlas en cualquier parte del [...]

Pavo al whisky, con gran valor nutricional

Pavo al whisky, con gran valor nutricional

La carne de pavo aporta un alto rendimiento para los consumidores. Posee un valor proteínico muy alto equiparables a cualquier otro tipo de carne, también tiene mucho contenido en vitaminas. Además gracias a su bajo contenido en colágeno hace que sea [...]

Receta de Sergi Arola: Lentejas con panceta

Receta de Sergi Arola: Lentejas con panceta

Las lentejas son muy buenas para las personas que padecen enfermedades cardíacas o diabetes. Disminuyen el nivel del colesterol y las grasas además tienen un alto aporte en hidratos de carbono y hierro fundamental para las personas con anemia y en el [...]

Albardar, técnica culinaria

Albardar, técnica culinaria

Probalemente has utilizado esta técnica antes, porque alguien te la enseñó o incluso en forma instintiva. Es que el toque que otorga la panceta, o tocino o "bacon" - como se le llama en algunos países- , realmente no tiene [...]

Arrolladito de pollo con panceta

Arrolladito de pollo con panceta

Esta sabrosa receta es fácil de hacer, lleva más o menos 20 minutos, y rinde para 4 personas. Ingredientes: La pechuga de 1 pollo deshuesada y sin pellejo Rebanadas  de queso mozarela (100grs) Rebanada de tocino (tocineta, panceta)) de corte central (150grs) 1 cucharada  de [...]

Riquísimo vacío relleno

Riquísimo vacío relleno

Riquísimo vacío relleno. El vacío es un corte muy tierno de la vaca, es una de las partes más fibrosas, por lo que llevada a horno queda muy tierna y jugosa al tener aporte de grasa. Sin embargo es un [...]