Tag: pedagógica

Joan Roca, el maestro de la cocción

Joan Roca, el maestro de la cocción

Joan Roca nace en 1964 desde muy joven desempeña ya funciones en la cocina. Con su madre y su abuela aprende las bases de la cocina catalana más tradicional. Años mas tarde aprenderá profundamente el oficio en la escuela de [...]