Tag: receta sana

Receta de pollo con espinacas al curry

Receta de pollo con espinacas al curry

El pollo es una de mis carnes preferidas para cocinar, pues es tierna y admite múltiples combinaciones. Entre las muchas recetas que podemos hacer con ella, está la posibilidad de cocinarla con curry. Cuando conocí esta receta la probé de inmediato [...]

Receta de merluza al queso, con curry

Receta de merluza al queso, con curry

Una de las mayores virtudes de esta receta, más allá del sabor es que es muy saludable. Está especialmente pensada para aquellas personas que tratan de controlar el nivel de colesterol. Un plato suculento si por ejemplo lo acompañas con arroz, [...]

Receta de postres: flan de café

Receta de postres: flan de café

Si buscas una receta de postre muy rica, apropiada para un día frío como los que aún tenemos, esta opción es ideal. Es una variante de las muchas recetas de flan de café que circulan por allí, como por ejemplo [...]

Receta de pollo al curry con piñas

Receta de pollo al curry con piñas

Hace pocos días una amiga (la misma que me enseñó a hacer los tacos de pollo) me enseñó esta variante de pollo al curry, al que se le agrega el delicioso sabor de la piña. Ella lo preparó a la [...]

Paté de hortalizas

Paté de hortalizas

Paté de hortalizas. Esta receta es de un embutido casero muy particular, es de hortalizas, por lo que es un embutido muy sano para no privarse de  disfrutar aunque se tenga problemas de salud, ya que no esta contraindicado. Es una [...]

Pinchos orientales de cazón

Pinchos orientales de cazón

La propuesta de hoy es un plato fácil de preparar, muy rico y muy sano. Ideal para una cena distendida con amigos, incluso al aire libre. El cazón es un pescado que a mi -personalmente- me gusta mucho cocinar, por su [...]

Receta anti-colesterol: Conejo al ajillo con guarnición

Receta anti-colesterol: Conejo al ajillo con guarnición

Receta anti-colesterol: Conejo al ajillo con guarnición. Si estás cuidando tu alimentación porque tienes el colesterol alto, o solamente cuidando tu salud, esta receta es perfecta para ti. Un ejemplo de carne saludable, rica en proteínas y baja en grasa es [...]

Anchoas con Cebolla

Anchoas con Cebolla

Anchoas con Cebolla. Plato muy nutritivo y con alto contenido de Omega3, es muy importante incorporar a nuestra dieta alimenticia el pescado. La Omega3 ayuda reducir el colesterol malo de nuestra sangre, también ayuda disminuir [...]

Sopa fría de pepinos

Sopa fría de pepinos

Sopa fría de pepinos. Una muy buena opción que te invito a considerar, especialmente para esos almuerzos frugales, en los que sólo quieres tomar algo liviano. Pocos ingredientes y casi nada de trabajo para elaborarla. ¿Te animas a probarla? Ingredientes 2 pepinos cortados [...]

Cocina peruana: Locro peruano

Cocina peruana: Locro peruano

Cocina peruana: Locro peruano. Si bien, dependiendo de las regiones o ciudades, esta receta tiene mínimas variaciones, la receta del típico locro de calabaza es básicamente la que comparto hoy. Un plato riquísimo, sano y muy nutritivo, a tener en cuenta [...]

Carpaccio de tomate

Carpaccio de tomate

Carpaccio de tomate. Sencilla receta de preparación del tomate en carpaccio. Entra perfectamente en la categoría de cocina light. Muy sabroso y recomendado nutricionalmente, puede ser una entrada riquísima, o inclusive acompañarlo con unas tostadas. Ingredientes Aceite de oliva 200 cc Ajo [...]

Receta enriquecida de zapallitos rellenos

Receta enriquecida de zapallitos rellenos

Receta enriquecida de zapallitos rellenos. Conociendo las bondades de la levadura de cerveza, la hemos incorporado a este plato clásico para realzarle el sabor y aumentarle el nivel nutricional. Una receta light, sana, y además sencilla de realizar. Ideal para toda [...]

Potaje con garbanzos

Potaje con garbanzos

Potaje con garbanzos, una receta que vale la pena tener a mano y comenzar a considerar para los próximos días fríos que otoño e invierno nos acercarán. Además de rendidora es económica y muy sana. ** Los garbanzos son ricos en [...]

Receta light: Merluza al horno con verduras

Receta light: Merluza al horno con verduras

Receta light: Merluza al horno con verduras. Imposible pedir más virtudes a una receta: económica, sana, dietética y muy rica. Esta propuesta gastronómica, en este caso está pensada para cuatro comensales. No dejes de probarla, te encantará. Ingredientes 4 filetes de merluza 1 cebolla [...]

Camarones al ajillo

Camarones al ajillo

Pocos ingredientes y poco trabajo para una receta tan sana como exquisita. De la mano del chef Fernando Egaña, desde Chile compartimos este plato riquísimo. En un entonrno privilegiado de la naturaleza, al aire libre, podremos ver en este vídeo el [...]

Receta microondas: flan de champagne

Receta microondas: flan de champagne

Receta microondas: flan de champagne. He aquí una receta relativamente novedosa y que también puede hacerse con un buen Cava, a tu gusto. Como toda receta al microondas, es práctica y rápida de hacer. Además, muy sabrosa: digna de una ocasión [...]

Receta microondas: milhojas de patatas (vídeo)

Receta microondas: milhojas de patatas (vídeo)

Receta microondas: milhojas de patatas (vídeo). Una receta muy rica, muy sana, fácil y rápida de hacer. Lo mejor es que no ensucias nada: la preparas y la sirves. Capa tras capa el vídeo te irá mostrando paso a paso cómo [...]

Receta para diebéticos: sopa de maíz desgranado

Receta para diebéticos: sopa de maíz desgranado

Receta para diabéticos, sopa de maíz desgranado. Especiales para estos primeros fríos y siempre bienvenidas por toda la familia, las ricas sopas son las reinas de nuestra mesa.  Apenas 30 minutos entre tiempo de preparación y cocción y tendrás sopa [...]

Receta española: vieiras con ajo y limón

Receta española: vieiras con ajo y limón

Receta española: vieiras con ajo y limón. Nada como los mariscos, para tener la certeza de tener un plato fino, de buen porte y sano a la vez. Ideal para acompañar con un rico vino blanco. ¿Qué te parece un [...]

Vegetales sabrosos, receta para diabéticos

Vegetales sabrosos, receta para diabéticos

Vegetales sabrosos, receta para diabéticos. He aquí una receta sana y muy fácil de hacer. Se recomienda para diabéticos, pero por supuesto puede ser consumida por todos los miembros de la familia. Se consume calentita; te recomiendo probarla es una verdadera [...]

Bacalao al brandy, receta española para Navidad

Bacalao al brandy, receta española para Navidad

Bacalao al brandy, receta española para Navidad. Una receta muy especial, que reúne varias cosas, entre ellas tradición y buen sabor. Ideal para acompañar con un rico vino blanco, por ejemplo sugiero un Clos Barenys Muscat 2007. Nada difícil de hacer, [...]

Camarones con salsa de piña, receta sana

Camarones con salsa de piña, receta sana

Camarones con salsa de piña, receta sana. Vale aclarar que esta es una de esas recetas que tan sana que por ejemplo es apta para diabéticos,  pero no por ello compromete en absoluto, ni sabor, ni calidad. Por tanto, perfectamente [...]

Dip de echalotes, receta vegetariana

Dip de echalotes, receta vegetariana

Dip de echalotes, receta vegetariana. Una receta además de exquisita muy versátil pues puede ser usada en múltiples ocasiones. Además de su utilidad como Dip, esta propuesta gastronómica puede ser utilizada también como salsa para compañar carnes, incluso pescado. No dejes [...]

Delicia de espinaca, receta vegetariana

Delicia de espinaca, receta vegetariana

Delicia de espinaca, receta vegetariana. Estas son las recetas que más me gustan: muy sanas y muy ricas. Por si fueran pocas virtudes, además es muy fácil de hacer. Te aliento a probarla y a ensayar variantes de sabor en base [...]

Salmón al curry, receta de pescado

Salmón al curry, receta de pescado

Salmón al curry, receta de pescado. Hoy comparto una receta ideal tanto para quienes gustan del pescado como para quienes no. El sabor del salmón se ve amortizado por el zumo de limón y por la mezcla de sabores del curry [...]

Cazón a la portuguesa, receta de pescado

Cazón a la portuguesa, receta de pescado

Cazón a la portuguesa, receta de pescado. Una de mis recetas favoritas cuando se trata de cocinar pescado, ya que el sabor y el aroma atraen a los comensales desde mucho antes de sentarse a la mesa. Fácil y rápida de [...]

Receta española: acelgas con gambas en salsa bechamel

Receta española: acelgas con gambas en salsa bechamel

Receta española: acelgas con gambas en salsa bechamel. Me complace compartir hoy una receta sana y muy rica, adaptable a formar parte del menú en cualquier época del año. Además, te brinda la oportunidad de aprovechar una parte de la acelga [...]

Vídeo receta con pescado: filete de pescado empapelado

Vídeo receta con pescado: filete de pescado empapelado

Vídeo receta con pescado: filete de pescado empapelado. Una receta versátil que puedes hacer con el pescado de tu elección o el que esté a buen precio en cada temporada. Muy fácil de hacer, esta receta es una de mis elegidas [...]

Vídeo receta con surimi: ensalada de surimi

Vídeo receta con surimi: ensalada de surimi

Vídeo receta con surimi: ensalada de surimi. Comienzo por comentarte -por si no le conoces- que surimi, es una palabra de origen japonés que refiere productos (en general) creados a partir de carnes blancas, generalmente pescado. Destaca su interesante aporte proteico [...]

Receta de ensalada: ensalada fresca con aliño de mostaza

Receta de ensalada: ensalada fresca con aliño de mostaza

Receta de ensalada: ensalada fresca con aliño de mostaza. Una receta base, sobre la que tú puedes hacer modificaciones, quitando o sumando tus verduras favoritas. Ideal para la cocina de este verano, ya que nos encanta consumir alimentos frescos y sanos, [...]

Cocina dietética: receta de trucha al horno

Cocina dietética: receta de trucha al horno

Cocina dietética: receta de trucha al horno. Si la excusa para no sostener tu dieta es carecer de tiempo para preparar recetas elaboradas o comida distinta para ti -respecto al resto de la familia-, lamento decirte que esta receta hará [...]

Cocina al vapor: huevas de merluza

Cocina al vapor: huevas de merluza

Cocina al vapor: receta de huevas de merluza. La cocina al vapor es una de las más sanas y saludables que se puedan ofrecer a tu familia y amigos. Para realizar esta receta en particular, necesitarás un horno de vapor tal [...]

Cocina marroquí: receta de boquerones al comino

Cocina marroquí: receta de boquerones al comino

  Cocina marroquí: receta de boquerones al comino. Hoy les presento un clásico de la cocina marroquí que será una delicia en tu mesa. A mi me gusta usarlos como aperitivos crocantes, pero hay quienes prefieren usarlos como plato principal acompañados de [...]

Receta cocina rápida: receta de aros de pimiento rellenos

Receta cocina rápida: receta de aros de pimiento rellenos

Cocina rápida: receta de aros de pimiento rellenos. Me complace compartir una receta como ésta: muy fácil y práctica de hacer ya que en tan sólo 15 minutos, podrás disfrutar de este delicioso plato en tu mesa. Ampliamente recomendable para este [...]

Cocina española: receta de ensalada murciana

Cocina española: receta de ensalada murciana

Cocina española: receta de ensalada murciana. Una receta tan fresca como exquisita, bien representativa de la mejor gastronomía de Murcia, a la que hacíamos alusión hace unos días en aceiteoliva.com. ¿El motivo? Muy sencillo: aprender un poco más sobre el ingrediente [...]

Cocina microondas, receta de lubina con almendras al microondas

Cocina microondas, receta de lubina con almendras al microondas

Cocina microondas, receta de lubina con almendras al microondas. Hoy te comparto una receta práctica y muy fácil de hacer. Además, como siempre digo en estos casos: muy sana. La mezcla de sabores, coronada por el matiz aportado por las almendras [...]

Cocina fácil, receta de suprema de pollo a la fiorentina

Cocina fácil, receta de suprema de pollo a la fiorentina

Cocina fácil, receta de suprema de pollo a la fiorentina. Si en mi hogar existiera un premio a la receta "más fácil" de todas, creo -sin temor a equivocarme- que esta sería la galardonada. A prueba de todo principiante, esta receta [...]

Cocinar fácil, receta de pollo al wok con verduras

Cocinar fácil, receta de pollo al wok con verduras

Cocinar fácil, receta de pollo al wok con verduras. Con todo el sabor de la cocina oriental y por supuesto la ventaja de saber que estamos comiendo sano y rico a la vez, compartimos esta receta exquisita. Te sugiero tener en [...]

Receta pescado, ensalada de merluza al curry

Receta pescado, ensalada de merluza al curry

Receta pescado, ensalada de merluza al curry. Una receta perfecta para incluir en nuestro menú en estos días de verano en los que el intenso calor aún se hace sentir. Fresca, muy sana y por supuesto: deliciosa; esta propuesta está pensada [...]

Receta de verdura, berenjenas al vino blanco

Receta de verdura, berenjenas al vino blanco

Receta de verdura, berenjenas al vino blanco. Una receta sana y riquísima que requiere unos pocos pasos para su preparación. El aroma a vino blanco durante la cocción va poniendo en clima a los comensales que esperarán ansiosos el momento de [...]