Tag: sofrito

5 técnicas culinarias básicas: salteado, sofrito, baño María, corte juliana y gratinado

5 técnicas culinarias básicas: salteado, sofrito, baño María, corte juliana y gratinado

Cuando hablamos de cocina, muchas veces se usan términos que no son del uso común de la gente o que podía le resultan extraños a aquellos que se inician en el arte culinario. Estos términos hacen referencia [...]

Verduras salteadas al wok

Verduras salteadas al wok

Si quieres adentrarte en los sabores de la cocina con wok, puedes comenzar con esta receta sencilla y saludables. Un plato de verduras salteadas en wok sólo aporta 200 calorías y puede ser consumidos por todos. Si te quedas con hambre, [...]

Receta Pinchos: Tortilla de atún con cebolla

Receta Pinchos: Tortilla de atún con cebolla

Esta receta tiene aportes tanto de proteínas por el huevo, como de omega 3 gracias al atún. El omega 3 protege la salud cardiovascular, es por eso que es un componente muy importante. Aunque para las personas que sufren sobrepeso no es [...]

Arroz blanco con zanahoria

Arroz blanco con zanahoria

Esta es otra receta muy sencilla de realizar con ingredientes de bajo coste como son el arroz y la zanahoria pero que no por ello haces menos rica y saludable la receta. Además este plato es ideal si estas con el [...]

Receta de tallarines con gambas de la cocina china

Receta de tallarines con gambas de la cocina china

Como cada semana, hoy nos toca en el menú el plato de cocina china: tallarines con gambas, una deliciosa comida para disfrutar. Recomendamos que usen tallarines o fideos de arroz, así es tradicional el plato, pero si en vuestras casas no [...]

Receta de berenjenas rellenas de carne

Receta de berenjenas rellenas de carne

La berenjena es una de las verduras más nobles y que nos ofrece muchas variantes a la hora de cocinar. A mi particularmente me gustas escabechadas, conserva que preparo en casa y uso para acompañar carnes. Hoy veremos la receta de [...]

Receta colombiana: arroz afrodisíaco

Receta colombiana: arroz afrodisíaco

Esta receta colombiana de arroz afrodisíaco es un plato típico de la costa pacífica, es decir, de la gastronomía costeña de Colombia. Dicen que este arroz afrodisíaco tiene poderes milagrosos para quienes lo comen: despiertan el deseo y aumentan la libido, [...]

Receta de cebollas caramelizadas

Receta de cebollas caramelizadas

Las cebollas caramelizadas se usan como guarnición de muchos platos, principalmente de carnes, aves y pescados. Es una guarnición deliciosa, que aporta sabor y textura a los platos principales. La receta de cebollas caramelizadas se prepara con azúcar moreno, aunque hay [...]