Tag: tecnica centroamericana

Nixtamalización, técnica culinaria

Nixtamalización, técnica culinaria

La nixtamalización es una técnica culinaria muy específica y geográficamente hablando, bastante localizada, por lo que puede ser que su nombre llame tu atención, por no ser un nombre común en el quehacer de tu cocina. Se trata de un [...]