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Cardamomo, una especie muy utilizada en la India

Cardamomo, una especie muy utilizada en la India

El cardamomo pertenece a la familia del jengibre. Proviene de la India meridional donde se empezó a utilizar hacia el siglo VIII. Más tarde, en el siglo XXIII llegó hasta Europa.  Se suele ingerir preparándolo en infusión. Las semillas se machacan [...]