Tag: tomillo

El tomillo, indispensable fuente de sabor en tu cocina

El tomillo, indispensable fuente de sabor en tu cocina

El tomillo, o Thymus, es un arbusto originario de la región mediterránea, con hojas pequeñas y aromáticas, que crece en regiones secas y pedregosas. Tiene más de 350 especies, siendo el Thymus vulgaris el más común y utilizado en la [...]

Vinagreta de finas hierbas

Vinagreta de finas hierbas

A veces nos falta imaginación para sazonar ensaladas o filetes a la plancha, nada mejor que una vinagreta de finas hierbas para aportar todo el sabor a vegetales y carnes. Esta vinagreta de aceite de oliva, menta, perejil y ciboullete es [...]

Exóticos y tentadores bifes de jabalí con frutas

Exóticos y tentadores bifes de jabalí con frutas

Por el hecho de ser carne de caza, el jabalí es una carne exótica. Si a esto lo combinamos con el sabor agridulce de las frutas y el toque perfumado de hierbas y especias, obtendremos un exquisito plato afrodisíaco, una [...]

Caracoles a la borgoña, la esencia viene en tamaño pequeño

Caracoles a la borgoña, la esencia viene en tamaño pequeño

El caracol es un alimento de especial importancia en la salud ayuda a combatir úlceras, afecciones respiratorias como el asma, la gota o hemorragias nasales. Después de Francia, primer consumidor mundial, España es el segundo país en el mundo donde más [...]

Bouquet garni, solución ideal para otorgarle a tus platos el delicioso sabor de las hierbas

Bouquet garni, solución ideal para otorgarle a tus platos el delicioso sabor de las hierbas

En algunas cocinas prescinden de la utilización de hierbas aromáticas porque los comensales no soportan encontrar una “pizca” de tomillo, o una hoja de laurel, pero esto tiene un remedio tan sencillo y eficaz como elaborar un bouquet de hierbas [...]

Receta de Santi Santamaria: Jarrete de ternera

Receta de Santi Santamaria: Jarrete de ternera

El jarrete es una de las partes de la ternera más sabrosas, se suele utilizar para el cocido y preferiblemente la parte trasera a la delantera. Al igual que la pata de jamón el jarrete es el hueso de la [...]

Higos con jamón, receta de José Andrés

Higos con jamón, receta de José Andrés

El salado del jamón ibérico y el dulce del higo hacen que esta receta sea una combinación de sabores irresistible. El higo puedes sofreírlo, cortarlo en trozos, puedes también cortar el higo por la mitad y pasarlo por la plancha en [...]

Receta de sandwich de pechuga de pollo con tomate y cebolletas

Receta de sandwich de pechuga de pollo con tomate y cebolletas

Los sanwiches son mucho más que jamón, queso y pan. Son preparaciones faciles para cuando te falta tiempo, no tienes ganas de cocinar o necesitas salir del apuro si quieres picar entre comidas, comer de pie o durante un viaje. Si [...]

Hierbas aromáticas: el tomillo en la cocina

Hierbas aromáticas: el tomillo en la cocina

El tomillo es una hierba aromática muy utilizada para otorgar sabor a gran cantidad de platos, y también cuenta con propiedades medicinales muy beneficiosas. El tomillo en la gastronomía, cuyo nombre científico es thymus vulgaris, ha sido siempre valorado por [...]

Hierbas aromáticas imprescindibles en la cocina

Hierbas aromáticas imprescindibles en la cocina

Las hierbas aromáticas son uno de esos pequeños detalles que hacen la diferencia en un plato. Y aunque su uso esté difundido, no siempre se aprovechan todas sus utilidades. La cocina tanto como la medicina natural, saben de sus cualidades destacadas. [...]

Herb Savor, para conservar las hierbas aromáticas

Herb Savor, para conservar las hierbas aromáticas

La marca Léuké presenta un producto que vemos muy útil: se trata de Herb Savor, un práctico contenedor de hierbas aromáticas para tenerlas siempre frescas en la cocina. Uno de los mayores problemas a la hora de hacer compras grandes es [...]

Comida afrodisíaca: Chuletas de cordero con costra de mostaza

Comida afrodisíaca: Chuletas de cordero con costra de mostaza

Comida afrodisíaca: Chuletas de cordero con costra de mostaza. Es una receta que despierta los sentidos, muy sabrosa y además sana; la mostaza es un complemento perfecto de la carne de cordero, una receta imperdible, para disfrutar en estos días [...]

Grissines de pizza

Grissines de pizza

Grissines de pizza. Los grissines son ideales para el desayuno o merienda, son unos palitos de masa seca, pueden ser saborizado con especias como albahaca, tomillos, perejil, etc. Un dato curioso, en Uruguay y Argentina, los grissines suelen servirse como entradas [...]