Tag: tradición

"Bocados", el nuevo libro de recetas de Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak, uno de los chefs más prestigiosos de España y padre de la nueva cocina vasca, ha lanzado al mercado su libro Bocados, un colección de recetas con los mejores pinchos que se sirven en su restaurante. Bocados reúne [...]

Tauromaquia, D.O Montilla-Moriles

Tauromaquia, D.O Montilla-Moriles

    Un vino generoso , 100 % pedro ximenez producido por las bodegas Gracia Hemanos que hace honor a la tradición taurina española. En sus notas de cata se muestra castaño yodado con reflejos ambarinos. Potente y aromática nariz donde se marcan [...]

Receta de bacalao con pimientos para Pascua

Receta de bacalao con pimientos para Pascua

Cuando éramos chicos y llegaban estas fechas, lo que más recuerdo es el olor del bacalao que cocinaba mi madre, por supuesto que nosotros ni lo probábamos porque ya con ese aroma no nos gustaba. Queríamos comer como todos los [...]

Receta de rosca de Pascua

Receta de rosca de Pascua

Algunos post atrás os contaba de mi niñez y de cuando mi madre hacía y aún hace el bacalao en la Semana Santa. Otra de las tradiciones son las roscas que todos hacemos o compramos para compartir con la familia [...]

Receta de atún en escabeche para Pascua

Receta de atún en escabeche para Pascua

Entre los cristianos de todo el mundo, especialmente aquellos que profesan la religión católica, la tradición indica que no se debe comer carne el viernes de semana Santa. Hay algunos más pragmáticos que no lo hacen en toda la semana. Personalmente [...]

Receta de flan de merluza para Pascua

Receta de flan de merluza para Pascua

Para aquellos que mantienen la tradición de no comer carnes rojas en la semana santa y sobre todo el viernes santo, os comparto una linda opción de pescado. Es una receta deliciosa, además de fácil y rápida de hacer. Un flan [...]

Receta de huevos de chocolate para Pascua

Receta de huevos de chocolate para Pascua

¿Será sensación mía, o cada año se comienzan a preparar las góndolas de los supermercados y comercios más temprano con todo tipo de huevos de chocolate para la pascua.? Son una tentación y el mercadeo se ha dado cuenta del [...]

Receta de trenza para Pascua

Receta de trenza para Pascua

Cada celebración tiene sus platos tradicionales, en pascuas hemos visto que el consumo de productos del mar es importante ya que muchas personas no consumen nada de carnes rojas. Otra tradición son los huevos de pascua y otra es las [...]

Receta de croquetas de pescado para Pascua

Receta de croquetas de pescado para Pascua

Las variedades de pescado y las opciones que ellos nos ofrecen son tantas, que es muy fácil lograr hacer una buena comida o unos buenos bocados para la semana Santa y sobre todo para el viernes Santo. En esta celebración Cristiana [...]

Recetas de cocina colombiana: frijoles con garra

Recetas de cocina colombiana: frijoles con garra

Otro de los departamentos en nuestro paseo por Colombia, es Antioquía. Su capital, la ciudad de Medellín, posee como gran parte de este país gran variedad en su geografía, teniendo tanto zonas selváticas, como montañosas y de playas ya que [...]

Tipos de pastas rellenas (I)

Tipos de pastas rellenas (I)

Hoy es el turno de reseñar aquellas pastas que comúnmente llamamos rellenas. Tenemos por un lado a las preparaciones que podríamos llamar de "gran superficie" como es el caso de las lasagnas y canelones. Pero la gran mayoría de las pastas [...]

Tipos de pastas rellenas (II)

Tipos de pastas rellenas (II)

He aquí la segunda parte, complemento de nuestro primer post dedicado a las exquisitas pastas rellenas. Por mi parte, lo admito sin problemas, una debilidad que atenta contra una silueta delgada. No obstante, los domingos (especialmente en otoño e invierno) no [...]

Receta de bolas o bocaditos dulces para Navidad

Receta de bolas o bocaditos dulces para Navidad

Esta receta es un clásico en mi hogar. La comparto mencionando a la vez, que nunca dejamos de hacerla en familia, es decir, con la activa participación de los más peques de la casa. En algunos países, estas bolas reciben [...]

Receta de mantecados para Nochebuena

Receta de mantecados para Nochebuena

Un clásico de nuestras mesas en Nochebuena. Creo que ninguno de nosotros consigue resistirse a esa masa duave, dulce y esponjosa de los más tiernos mantecados hechos en casa. Quizá, en general, los hayas comprado. En mi hogar siempre se hicieron [...]