Tag: verdura

Variedades de tomates que encontrarás en el mercado

Variedades de tomates que encontrarás en el mercado

El tomate es la estrella del verano y la primavera, no hay quien no lo disfrute en ensaladas de todo tipo a diario, o al menos deberían comenzar a hacerlo porque es uno de los alimentos antiage. Esta es la época [...]

L’Arpegè, un restaurante para los vegetarianos

L’Arpegè, un restaurante para los vegetarianos

L’arpege es hoy en día uno de los restaurantes más de moda que hay en París. El restaurante se encuentra en la calle Rue de Varenne, justo en el mismo sitio donde se encontraba el famosísimo restaurante  l’Archestrate, que llegó [...]

Pastas al brocoli, mezcla de verdura y pasta

Pastas al brocoli, mezcla de verdura y pasta

El brócoli es muy parecido a la coliflor y prácticamente lo hacen inconfundibles, únicamente varía la masa central que en el caso del brócoli es verde y en el de la coliflor es de color blanco. Tiene un alto contenido en [...]

Receta de tapas: Albóndigas de espinacas

Receta de tapas: Albóndigas de espinacas

Esta tapa de verdura es muy apropiada ya que contiene espinacas, huevo y harina como ingredientes principales. La salsa de tomate aporta un gusto sabroso que mezclado con la verdura de las espinacas convierten esta tapa en un riquísimo plato. Ingredientes   Espinacas Cebolla Pan [...]

Calabacines rellenos en papillote

Calabacines rellenos en papillote

Como sabrán la cocción en papillote es una de las técnicas saludables de la cocina, además mantiene todos los nutrientes de cada alimento. Prueba con estos calabicines rellenos en papillote y seguro que no podrás resistirte. Ingredientes para 4 personas 2 calabacines medianos 3 [...]

Receta de milanesas de berenjena

Receta de milanesas de berenjena

La berenjena es una de las verduras que más me gusta y en nuestra casa la comemos de mil formas. Hoy les acerco mi receta personal de milanesas de berenjena, un plato delicioso y diferente. Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas medianas 1 [...]

Receta de ensalada mediterránea

Receta de ensalada mediterránea

Estoy segura que quizá bajo este mismo título, tú -al igual que yo- conoces muchas variantes. Por ello lo aclaro y te invito a ensayar esta propuesta que a mi me ha gustado mucho. Pronto viene el tiempo de las ensaladas, [...]

Receta de sopa fría de pepino

Receta de sopa fría de pepino

Las altas temperaturas y el calor invitan a disfrutar de platos livianos y refrescantes, así que este verano debes comenzar a diseñar tu menú exprés y fresco. Para llevar a todos lados, esta receta de sopa fría de pepino, un plato [...]

Estofar, técnica culinaria

Estofar, técnica culinaria

Continúo con la propuesta de aprender más y más específicamente acerca de técnicas culinarias. La idea tiene un doble propósito: aprender la técnica en sí misma y ampliar nuestro vocabulario y por tanto nuestro conocimiento. Hoy, como vemos en el título [...]

Papillot, técnica culinaria

Papillot, técnica culinaria

Me atrevo a pensar que has usado esta técnica muchas veces a lo largo de tu vida. No obstante, quizá no tenías idea de cómo se llama y en qué casos realmente nos conviene utilizarla. Pues bien: si alguna vez has [...]

Tipos de pastas rellenas (I)

Tipos de pastas rellenas (I)

Hoy es el turno de reseñar aquellas pastas que comúnmente llamamos rellenas. Tenemos por un lado a las preparaciones que podríamos llamar de "gran superficie" como es el caso de las lasagnas y canelones. Pero la gran mayoría de las pastas [...]

Tipos de pastas rellenas (II)

Tipos de pastas rellenas (II)

He aquí la segunda parte, complemento de nuestro primer post dedicado a las exquisitas pastas rellenas. Por mi parte, lo admito sin problemas, una debilidad que atenta contra una silueta delgada. No obstante, los domingos (especialmente en otoño e invierno) no [...]

Calabacines salteados

Calabacines salteados

Calabacines salteados. Ésta receta es vegetariana, pero es muy sabrosa para disfrutarla, en un almuerzo o cena light acompañadas por un bife de pollo a la plancha, los calabacines quedan muy sabrosos y tiernos, es una buena manera de comer [...]

Receta bajas calorías: pastas y verduras al wok

Receta bajas calorías: pastas y verduras al wok

Receta bajas calorías: pastas y verduras al wok. Hoy compartimos una receta sana, muy pero muy rica, y nada compleja de elaborar. Como si le faltaran virtudes, aporta pocas calorías. * Un wok, es una especie de sartén de boca amplia [...]

Verduras a la crema, receta light

Verduras a la crema, receta light

Verduras a la crema ,  receta light. Una receta que es un clásico semanal en mi casa. Si no te es fácil -como a mi- que tus hijos coman verduras con verdadero gusto, te sugiero que pruebes con este plato. Para [...]